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石家莊正佳餐飲管理有限公司
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正佳餐飲提醒您關注行業(yè)新聞
品牌社會餐飲紛紛進軍團餐，讓團餐行業(yè)露出冰山一角。人們赫然發(fā)現(xiàn)，與動輒20億元、30億元、60億元收入的團餐大佬相比，一年收入幾個億、十幾個億已經(jīng)大名鼎鼎的社會餐企原來只能算是“小兄弟”。
“目前，國內(nèi)最大團餐企業(yè)收入已經(jīng)突破62億元，今年有望達到70億元。明年，中國團餐行業(yè)有望誕生百億級餐飲企業(yè)。”
隨著中國行政后勤社會化開放程度的加大，團餐行業(yè)將會迎來巨大的市場機會。雖然與國際團餐巨頭相比，國內(nèi)團餐企業(yè)時間積累較少、專業(yè)性相對較弱、運營管理模式還不夠精確，但是也有自己的相對優(yōu)勢。“市場是分層的。按照二八原則，500強企業(yè)就那么多，而更多中低市場需求對于國內(nèi)團餐企業(yè)來說是機會。中國人更了解中國胃，餐飲地域性很強，與跨國企業(yè)相比，國內(nèi)團餐企業(yè)會更接地氣。此外，一些政府、部隊等機構(gòu)出于安全性考慮，可能也會更多采用國內(nèi)團餐企業(yè)提供服務。
